伴随着“后疫情时代”的到来，中国生鲜食品市场的竞争愈发激化。经过疫情的洗礼，以美团优选、兴盛优选等为代表的社区团购快速崛起给生鲜超市行业带来巨大冲击，销售下降、客流下降、毛利下降成为行业的普遍现象。与此同时，随着老龄化、少子化、小家庭化的日益加剧，家庭生鲜食品支出逐渐趋于萎缩，进一步加速了生鲜食品市场的竞争。在此背景下，大力发展自有品牌开发、加快主食厨房食品和加工半成品开发等，通过整合上游供应链对抗线上平台的价格竞争已经成为线下生鲜超市等企业的共识。近年来国内消费升级和人民币升值，以及陆续出台的一系列推动自贸试验区发展、加快内外贸一体化的政策，促进了生鲜超市将整合供应链的视野拓展到全球范围，将供应链向全球延伸成为一个新的发展趋势。
实际上，生鲜食品的全球采购十年前由水果零售企业率先开展起来，之后来自欧美的海鲜产品、畜产品、红酒和调味品等陆续登陆国内零售市场，成为推动国内消费升级的标志性商品。以往的进口商品大多通过国外生产商或国内代理商向零售商推销而逐渐打开国内市场。但随着近年国内生鲜市场竞争激烈，为了寻求差异化和低价格，一些大型超市开始主动将供应链延伸到全球市场。
首届中国国际消费品博览会就是全球采购的一个新平台，零售企业可以利用这一平台实现全球买家、卖家的直接交易，引进国外优质食品，弥补国内高端供给充足，满足人民美好生活需要，同时，也可以联通两个市场，推动商品、服务和要素顺畅流动。
最近这种以零售商为主导的全球化供应链战略有几个值得关注的发展动向。首先，为了对抗社区团购等线上平台的低价格战略，一些大型生鲜超市从全球价格洼地直接采购和加工猪肉、鸡肉、牛羊肉、海产品等内外差价大、供应不稳定的生鲜产品。其次，将自有品牌开发的视野向发展中国家，甚至发达国家延伸。国内一些大型超市和便利店将消杀用品、护理用品、调味料等委托欧美和日本企业代工后返销国内市场。再次，国内一些大型零售企业在一些产地国家和地区，比如在欧美、日本和东南亚等市场建立分公司，进行有组织的供应链建设活动等。
值得关注的是，近年来以国内中小零售企业为主的蚂蚁商业联盟快速发展，已成为拥有70多家成员、遍及国内24个省市、销售总额超过900亿元的跨地区自愿连锁超市组织。为了给区域中小零售企业赋能，帮助他们构筑商品护城河，蚂蚁商联也开始谋划将供应链向国外延伸。近年来蚂蚁商联与欧洲采购联盟、日本三菱食品、日本CGC、GLOBALG.A. P等国际供应链机构和食品安全机构加强战略联系，积极规划与全球生产商对接，为未来在全球范围采购和加工商品做准备。
总之，在“后疫情时代”，国内大型零售商以及自愿连锁超市组织的供应链战略将成为推动内外贸一体化的新引擎，在满足国内消费升级的同时，也将有力地推动生鲜超市行业的业态创新和健康发展。
